Les systèmes d’élevage en Algérie
Les systèmes d’élevage en Algérie peuvent êtres spécialisés de développement récent (lait, viande, autres) ou mixtes (il s’agit souvent d’espèces animales exploitées à double fin pour le lait et la viande) dans des conditions agricoles et climatiques difficiles des régions de montagne et des plateaux arides ou subarides. Selon BENYOUCEF (2005), trois principaux systèmes d’élevage mixtes se distinguent en Algérie à l’instar des pays d’Afrique du Nord : le système d’élevage extensif pastoral, le système d’élevage en ferme et le système d’élevage familial.
1. Le système d’élevage extensif pastoral
« Ce système prend des formes différentes selon l’espèce animale et la zone. Dans le cas des bovins de race locale, il s’agit d’un système extensif sans gardiennage. Il est couramment rencontré dans les régions de montagne du Nord et concerne en général des troupeaux de petite taille (5 à 10 têtes). Ce système d’élevage bovin concerne dans la majorité, des animaux de race Brune de l’Atlas.
Dans le cas des ovins, associés à d’autres animaux, la situation diffère selon la race et la zone. Au Nord, il s’agit essentiellement d’animaux conduits en petits troupeaux (10 à 20 têtes) exploités pour l’autoconsommation et pâturant un espace défini. Par contre en milieu steppique, il s’agit le plus souvent de troupeaux d’effectifs importants (200 à 5000 têtes) qui, selon les cas, sont conduits en troupeaux organisés par race et par catégorie animale ou en troupeaux mixtes associant des caprins et parfois des camelins lorsqu’il s’agit de troupeaux nomades.
2. Le système d’élevage en ferme
Dans les régions littorale et sublittoral, on rencontre essentiellement des bovins de races spécialisées pour le lait ou la viande conduits dans des ateliers laitiers et d’engraissement en association avec des activités agricoles classiques. Les troupeaux sont en général constitués d’animaux de races locales et croisées.
En zone steppique, à côté des troupeaux pastoraux, il existe quelques exploitations d’élevage ovin, à finalité de production de viande. Les grandes superficies dont elles disposent sont composées essentiellement de parcours ainsi que de soles fourragères parfois irriguées. Dans certains cas des bovins spécialisés élevés pour le lait sont associés aux ovins à viande, notamment dans la partie agro-pastorale de la steppe.
Dans la région du sud, et notamment dans les oasis, les bovins sont exploités en petits troupeaux en élevage hors sol. Ils sont parfois associés à des caprins. Les animaux sont alimentés à l’étable à l’aide de fourrages cultivés et de sous-produits du palmier dattier.
3. Le système d’élevage familial
Ce système d’élevage concerne de petits troupeaux composites pâturant aux alentours des villages ou en bordures des routes. En milieu steppique, les animaux du village (ovins et caprins d’une part, les bovins d’autre part) sont organisés en troupeaux collectifs et conduits sous la garde de bergers du village. Cependant dans les oasis, le troupeau est composé surtout de chèvres locales ou de brebis de type D’man par exemple, exploitées en petits effectifs pour le lait et pour la viande à des fins d’autoconsommation familiale ».
Source: : BOUBEKEUR, Abderrahmane 2010, Essai d’établissement de typologies d’exploitations d’élevages laitiers dans le contexte du Sud Algérien.
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Position systématique du mouton
.Le mouton est un mammifère herbivore et ruminant appartenant à l’ordre des artiodactyles (mammifères à sabot), aux ongulés à doigts en nombre de pair, à la famille des bovidés et à la sous famille des ovinés et au genre Ovis, selon Fournier (2006) .La systématique du mouton peuvent être résumée comme suit:
- Règne: Animalia
- Embranchement: Chordata
- Sous embranchement: Vertebrata
- Classe: Mammalia
- Ordre: Artiodactyla
- Famille : Bovidae
- Sous famille: Caprinea
- Genre: Ovis
- Espèce: Ovis aries
L’espèce Ovis aries comptent onze sous espèces ou encore types Selon (Marmet, 1971; Bressou, 1978)
Ovis aries germinaca (mouton germanique)
- Ovis aries batavica (mouton des pays bas)
- Ovis aries hibernica (mouton des dunes anglaises)
- Ovis aries arvensis (mouton du plateau central)
- Ovis aries ingevonensis (mouton du Danemark)
- Ovis aries britanica (mouton britannique)
- Ovis aries ligenensis (mouton du bassin de la Loire)
- Ovis aries berica (mouton des Pyrénées)
- Ovis aries africana (mouton mérinos)
- Ovis aries asiatica (mouton de Syrie ou à large queue)
- Ovis aries soudanica (mouton du Soudan) (Laoun, 2007).
Source: OUALI HANI 2016 - Etude des quelques caractéristiques morphologiques des ovins, race Ouled Djellal - Université Abdelhamid Ibn Badis-Mostaganem
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